Świat w oczach dziecka

Zróżnicowany jadłospis jest bardzo ważny dla zachowania dobrego zdrowia. Szczególne znaczenie odgrywa sposób odżywiania kobiet w trakcie ciąży oraz w czasie karmienia piersią. Zdrowa dieta powinna być bogata w: 

Cynk

Cynk jest podstawowym składnikiem, który wpływa na różne obszary wzrostu i rozwoju organizmu. Przyspiesza gojenie się ran na skórze. Wpływa także na funkcjonowanie systemu immunologicznego. Obecność cynku jest ważna w procesach rozmnażania u obu płci. Z poziomem cynku w organizmie związane są: wzrost, dojrzałość seksualna, umiejętność uczenia się, odporność na stres i kontrola zachowań.

Niedobór cynku może przejawiać się w postaci depresji, nadwrażliwości na światło, w upośledzeniu smaku i zapachu, może prowadzić do bulimii i anoreksji, a także obniżonej zdolności koncentracji, u dzieci niski poziom cynku może powodować częste choroby wirusowe i osłabienie.

Źródła cynku: 

• chude mięso, 
• ostrygi, 
• korzeń imbiru, 
• owies, 
• żółtko jaja, 
• ziarna pszenicy i ryżu (niełuskane), 
• krewetki, 
• tuńczyk, 
• groch, 
• mięso kurczaka, 
• soczewica, 
• kalafior, 
• szpinak, 
• kapusta, 
• przyprawy (czarny pieprz, papryka, chili, cynamon)

Magnez

Magnez reguluje gromadzenie przez organizm energii oraz jej zużywanie, obniża poziom cholesterolu we krwi, wspomaga organizm w procesie eliminowania nadmiaru soli, a także oddziałuje uspokajająco na psychikę.

Niedobór magnezu może być przyczyną takich objawów, jak nadmierny niepokój, nadpobudliwość, zwiększone łaknienie na słodycze oraz skurcze drobnych mięsni.

Źródła magnezu: 

• morskie wodorosty (algi), 
• świeży zielony groch, 
• pełne ziarna zbóż, 
• orzechy, 
• nasiona, 
• pestki dyni, 
• kakao

Wapń

Wapń odpowiada za zdrowe kości i zęby, jest składnikiem mineralnym niezbędnym w przekazywaniu impulsów nerwowych, krzepnięciu krwi, a także dla prawidłowej funkcji serca i rozwoju mięsni.

Deficyt wapnia może prowadzić do osteoporozy oraz ciągłych ubytków w zębach. Niski poziom wapnia mogą sygnalizować skurcze mięśni, nerwowość, ogólny niepokój i nadpobudliwość. Jeżeli w dzieciństwie poziom wapnia jest niski, grozi to osłabieniem rozwoju, a także może rozwinąć się krzywica. Aby wapń został wchłonięty i wykorzystany przez ciało, niezbędna jest obecność witaminy D, znajdującej się w oleju z wątroby dorsza oraz w produktach mlecznych, a do jej uaktywnienia niezbędne jest światło słoneczne.

Źródła wapnia: 

• morskie wodorosty (algi), 
• sery szwajcarskie, 
• mleko oraz jego przetwory, 
• zielone liściaste warzywa, 
• owoce cytrusowe, 
• warzywa strączkowe

Mangan

Mangan wpływa na funkcjonowanie mechanizmu równowagi, jest zaangażowany w proces wytwarzania energii oraz tworzenia kości i chrząstek. Deficyt manganu może przejawiać się w upośledzeniach płodu, opóźnieniach rozwoju, problemów związanych z uchem zewnętrznym, zaburzeniach rytmu serca, utracie wagi ciała jak również może wiązać się z takimi zaburzeniami, jak padaczka, zespół nadpobudliwości ruchowej, a także schizofrenia. Nieodpowiedni poziom manganu u matki lub płodu prowadzi do zaburzeń zachowania, zmian w tworzeniu się uzębienia (nadmierne zagęszczenie) oraz zaburzeń mechanizmu równowagi.

Wspólnie z cynkiem i chromem mangan pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy w organizmie.

Źródła manganu: 

• soczewica, 
• fasola, 
• migdały, 
• orzechy brazylijskie, 
• ryż, 
• pełne ziarno pszenicy, żyta, 
• czerwona kapusta, 
• ciemna czekolada, 
• herbata, 
• goździki, 
• tymianek, 
• imbir